Resep Sambal Petis ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Sambal petis jadi salah satu sambal terkenal khas Indonesia. Sambal petis jadi yang favorit, karena tak hanya enak dijadikan lauk tetapi juga cocok sebagai sambal cocol saat nyemil gorengan seperti tahu, bakwan maupun mendoan.

Kamu tak akan kesulitan mencari penjual sambal petis, bahkan kini sambal petis sudah ada yang berbentuk kemasan jadi lebih praktis. Namun, tentu rasanya akan berbeda jika membuatnya sendiri di rumah. Rasanya yang lebih segar dan menggugah bisa bikin kamu dan keluarga makan lebih lahap.

Resep sambal petis tak sulit sama sekali, kamu bisa mengikutinya dengan mudah di rumah. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep sambal petis ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum PulseFeed melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Sambal Petis Jeruk Nipis

Bahan-bahan yang digunakan:

Segenggam kacang tanah yang sudah digoreng

Cabai rawit secukupnya

2 sdm petis udang

5 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat sambal petis:

1. Haluskan semua bahan.
2. Lalu tambahkan petis udang tambahkan sedikit air lalu kecap manis, terakhir tambahkan air jeruk nipis.

2. Sambal Petis Terasi 

Bahan-bahan yang digunakan:

7 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

1 buah tomat ukuran sedang

1/4 lingkaran terasi

1 buah asam Jawa

1/2 sdm gula Jawa

1/2 sdm petis udang

Garam secukupnya

Cara membuat sambal petis:

1. Rebus cabai dan tomat.
2. Setelah matang, ulek bersama garam, terasi, gula Jawa, asam Jawa.
3. Setelah rasanya pas, tambahkan petis. Ulek supaya tercampur. Sajikan dengan telur penyet.

3. Sambal Petis Kacang Tanah 

Bahan-bahan yang digunakan: 

3 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera pedasnya

1/2 sdm gula pasir

1 sdt garam

2-3 sdm kacang tanah sangrai yang sudah dicincang kasar

2 sdm gula merah

2 sdm petis Sidoarjo

Cara membuat sambal petis:

1. Ulek bawang putih, cabai, gula, garam, kacang, dan gula merah.
2. Tumis hingga harum. Tambahkan air sesuai kekentalan diinginkan. Masukkan petis. Masak hingga mengental. Koreksi rasa.
3. Sajikan bersama gorengan favorit.

4. Sambal Petis Udang

Bahan-bahan yang digunakan:

125 gr petis udang

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

Garam secukupnya

2 sdt kecap manis

Air secukupnya

Cara membuat sambal petis:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam, sisihkan.
2. Masukkan petis ke dalam wajan, beri bumbu halus tadi, beri air secukupnya, nyalakan kompor, tunggu sampai keluar gelembung-gelembung airnya, aduk rata.
3. Kalau dirasa masih terlalu liat, bisa ditambah air (tapi jangan sampai terlalu encer). Aduk-aduk lagi, tambah kecap manis. Koreksi rasa.

5. Sambal Petis ala Rumahan 

Bumbu halus:

2 sdm bawang putih

3 buah cabai rawit

Lada

Garam

Gula

Bahan sambal:

2 sdm petis

2 sdm kacang goreng halus

Cara membuat sambal petis:

Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan kacang dan petis, aduk hingga

matang.

Siap disajikan bersama gorengan.

6. Sambal Petis Tomat Bawang 

Bahan-bahan yang digunakan:

10 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

3 buah tomat

2 siung bawang putih

1 siung bawang bombay, iris kasar

1 ikat daun bawang, iris kasar

3 sdm petis madura

1 sdm gula

1 sdt garam

Cara membuat sambal petis:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, tomat, dan bawang putih. Lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan bahan yang lain, masak hingga kering.
3. Tambahkan minyak goreng agar tahan lama. Masak lagi sampai mendidih atau meletup-letup.