5 Resep Bumbu Sate yang Gurih dan Bikin Ketagihan, Caranya Gampang Banget

Indonesia merupakan salah satu negara dengan banyak kuliner khasnya yang melegenda dan begitu menarik dunia. Salah satu sajian yang tak kalah menarik adalah sate.

Sate merupakan hidangan berbahan dasar daging yang dibakar untuk mendapatkan cita rasa lezat dan gurih. Selain tekstur dagingnya, hidangan tersebut juga mengandalkan bumbu sate yang dibuat dengan rasa menarik.

Banyak di antara bumbu sate yang berasal dari berbagai daerah di nusantara. Setiap masing-masing sate asal daerah tersebut, terdapat cita rasa khas yang tak dapat diragukan.

Mulai dari pedas, manis, hingga gurih semua tersedia. Anda pun dapat mencoba membuatnya sendiri dengan menyesuaikan selera. Bahkan, bahan-bahannya cukup sederhana dan terjangkau.

Nah bagi Anda yang ingin mencoba salah satu bumbu sate dari berbagai daerah tersebut, ulasan berikut ini dapat menjadi referensinya. Melansir dari berbagai sumber, berikut PulseFeed ulas mengenai 5 resep bumbu sate yang gurih dan lezat khusus untuk Anda.

1. Bumbu Sate Madura

Bahan:

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 bulatan gula merah atau aren
• Air dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan kacang tanah goreng.
2. Setelah merata, lalu masukkan pada minyak panas.
3. Aduk-aduk dan tumis hingga harum.
4. Masukkan gula merah, kecap, aduk kembali.
5. Tuangkan sedikit air sedikit lalu sedikit garam.
6. Tunggu hingga matang.
7. Koreksi rasa dan matikan api.
8. Bumbu kacang ala sate Madura Anda siap disajikan.

2. Bumbu Sate Padang

Bahan:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt jinten bubuk
• 1 buah kapulaga
• 2 cm kunyit bakar
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Air asam dan air secukupnya
• 3 sdm tepung beras, larutkan
• 1 sdm tepung jagung, larutkan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kunyit bakar yang telah dihaluskan dengan minyak panas.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, jinten, kalpula, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk dan tumis hingga wangi.
3. Selanjutnya, beri larutan tepung beras dan tepung jagung, masak sampai mendidih.
4. Matikan api dan ambil sejumput sate yang telah matang.
5. Siram dengan bumbu sate Anda yang telah siap.
6. Tambahkan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng.

3. Bumbu Sate Taichan

Bahan:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 cabai rawit
• 1 sdm rebon atau ebi
• 1 buah jeruk limau
• 1/2 sdm gula
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

1. Cuci semua bahan dan rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai mendidih kemudian tiriskan.
2. Haluskan bahan yang telah matang tersebut dengan rebon.
3. Masukkan bahan halus ke panci dan tambahkan sedikit sisa air rebusan.
4. Masukkan sedikit gula dan kaldu jamur, aduk-aduk hingga merata.
5. Pastikan matang dengan api kecil hingga tak ada bau.
6. Koreksi rasa dan matikan kompor, angkat bumbu sate taichan Anda.
7. Hidangkan di atas piring dan siram bumbu dengan jeruk limau.
8. Siap untuk disantap.

4. Bumbu Sate Banjar

Bahan:

• 6 buah cabai merah besar lalu buang biji
• 5 siung bawang putih
• 50 gr saus tomat
• 4 sdm kecap manis
• 1 gelas air matang
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci semua bahan lalu haluskan dengan blender.
2. Masukkan ke dalam panci panas dan masak hingga cukup mendidih.
3. Ambil setengah bahan bumbu lalu campurkan dengan daging ayam.
4. Diamkan selama 3 jam agar bumbu sate cukup meresap.
5. Persiapkan sate lalu bakar hingga matang sempurna.
6. Terakhir, siram sate yang telah matang dengan bumbu sate.
7. Sate khas Banjar buatan Anda siap untuk dihidangkan.

5. Bumbu Sate Maranggi

Bahan:

• 200 gr kacang tanah, sangrai dan blender
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt air asam Jawa
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara Membuat:

1. Pastikan kacang tanah telah disangrai lalu dihaluskan, sisihkan.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih.
3. Kemudian haluskan bersama dengan cabai merah hingga merata.
4. Masukkan bumbu ke dalam minyak panas.
5. Tumis hingga bumbu menjadi cukup matang, tuangkan air dan aduk-aduk hingga merata.
6. Tambahkan kacang tanah halus, garam, dan gula merah, aduk kembali.
7. Setelah mengental, koreksi rasanya dan matikan kompor.
8. Bumbu sate Maranggi Anda siap untuk disiram ke daging yang telah matang.

Sejarah Sate di Indonesia

Sate merupakan sajian makanan yang cukup terkenal di beberapa negaradi Asia khususnya Asia Tenggara.

Namun untuk bahan bakunya sendiri bisa berbeda-beda. Ada yang berupa sate daging ayam, sate daging sapi, sate daging kambing, sate daging kelinci, sate tahu, dan masih banyak lagi.

Salah satu sumber menyebut jika sate lahir sekitar abad ke-15 dibawa oleh pedagang Arab yang datang ke Indonesia.

Namun ada pula versi yang mengatakan bahwa asal muasal sate adalah dari para pedagang India yang datang ke pulau Jawa dan mengenalkan sajian daging ditusuk.