Daging ayam

Peternak ayam ras yang tergabung dalam wadah Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat (Pinsar) Jawa Tengah membagikan ayam gratis sebanyak 36 ribu kepada masyarakat. Aksi tersebut merupakan buntut dari kekecewaan para peternak ayam atas anjloknya harga ayam di pasaran.

Sekretaris Jenderal Gabungan Organisasi Peternak Ayam Nasional (Gopan), Sugeng Wahyudi, mengatakan pihaknya telah menyiapkan opsi untuk mengatasi anjloknya harga ayam di tingkat peternak. Asosiasi pun telah mendiskusikan secara internal jalan keluar dalam menghadapi masalah tersebut.

Kementerian Pertanian (Kementan) tengah berupaya menstabilkan pasca anjloknya harga ayam di tingkat peternak. Salah satu opsi yang tengah dibahas adalah pengurangan produksi atau afkir dini. Lewat program ini, panen indukan ayam dipercepat. Indukan dipanen pada usia 68 minggu.

Gabungan Organisasi Peternak Ayam Nasional (Gopan) angkat suara terkait anjloknya harga ayam di tingkat peternak. Kelebihan pasokan disebut sebagai biang keladinya. Ujung-ujungnya membuat peternak menurunkan harga. Sebab, jika tidak, maka produksi tidak terserap.

Ketua Apayo, Hari Wibowo mengatakan, saat ini para peternak harus menanggung kerugian. Sebagai bentuk protes, kata Hari, peternak pun memilih membagikan ayam gratis kepada masyarakat daripada dijual rugi.

Sekretaris Jenderal Kemendag Karyanto Suprih meminta kepada pelaku pasar agar menaati harga acuan ayam yang telah ditetapkan.

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (Disnak Kesawan) Provinsi Jawa Tengah menduga, anjloknya harga ayam broiler di seluruh Kabupaten/Kota akibat keberadaan peternak ayam ilegal yang tidak terdeteksi. Karena itu, tim diterjunkan untuk mendata perizinan yang dikantongi para peternak.

Ketua Umum Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat (Pinsar), Singgih Januratmoko mendesak pemerintah bertindak lebih konkret. Menurut Pinsar, kebijakan di hilir itu tidak akan berjalan, jika kondisi dan kebijakan di hulu tidak dibenahi secara serius.

Harga ayam pedaging di tingkat pengepul hanya Rp 8.000 per kilogram. Padahal harga di pasar masih di atas Rp 20.000 per kilogram.

Anjloknya harga ayam ras sejak beberapa bulan terakhir membuat para peternak di Jawa Tengah dan Yogyakarta putus asa. Berbagai aksi protes yang dilakukan, tak membuat harga membaik.

Anjloknya harga ayam ras, membuat peternak di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta gulung tikar. Jika dalam kondisi normal harga ayam mencapai Rp 40.000 per ekor, namun saat ini para peternak mengobral dengan harga Rp 25.000 per ekor dengan berat 2 kilogram.

Kementerian Pertanian mencatat pasokan dan harga pangan pokok asal hewan khususnya daging ayam selama puasa dan libur Lebaran 2019, stabil dan terkendali. Berdasarkan perhitungan perkiraan kebutuhan daging ayam pada bulan Mei dan Juni 2019 sebesar 562.833 ton, sedangkan ketersediaan sebesar 593.206 ton.

Penelitian terbaru menyebut bahwa mengonsumsi daging merah dan daging putih seperti unggas memiliki efek yang sama pada tingkat kolesterol. Berdasar penelitian ini, disarankan untuk membatasi konsumsi kedua jenis daging ini untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Saat ini kisaran harga daging ayam yang berukuran besar dapat mencapai Rp 55.000 per ekor yang sebelumnya hanya berkisar Rp 50.000 per ekor. Sedangkan, untuk ayam yang berukuran kecil, harganya dapat mencapai Rp 28.000 per ekor yang mulanya hanya Rp 25.000, dan untuk yang berukuran sedang naik jadi Rp 32.000 per ekor.

Perhimpunan Insan Perunggasan Indonesia (Pinsar) keberatan dengan adanya Surat Edaran Menteri Perdagangan terkait harga khusus unggas yang dinilai kurang tepat. Harga khusus Unggas ini mencakup daging ayam dan telur ayam ras.

Cara Simpel Cuci Daging Ayam agar Bebas Bakteri

Untuk mencegah penyebaran virus dan bakteri dari daging ayam, dibutuhkan perhatian khusus pada berbagai hal yang ada mulai dari tahap persiapan, memasak, hingga membereskannya.

Ketua Asosiasi Pengusaha Indonesia Bidang Peternakan dan Perikanan, Anton J Supit, menilai keputusan Kementerian Perdagangan (Kemendag) dalam menetapkan penyesuaian tarif batas bawah dan atas untuk harga telur ayam dan daging ayam ras sudah tepat. Setidaknya, kata dia, keputusan ini membawa angin segar bagi pengusaha.

Sedangkan, harga acuan daging ayam di tingkat peternak yaitu berkisar Rp 17.000 - Rp 19.000 per Kg. Mendag Enggar mengatakan, harga acuan itu kini naik Rp 1.000 di rentang Rp 18.000 - Rp 20.000 per Kg. Mendag Enggar menegaskan langkah ini diambil guna mencegah para pengusaha gulung tikar atau bangkrut.

Peternak unggas mulai mengeluhkan dampak ekonomi berantai yang terjadi pascapelarangan penggunaan antibiotika tambahan atau antibiotik growth promoters (AGP) dalam pakan ayam. Sebab dengan adanya pelarangan ini perawatan unggas semakin rumit yang berimbas pada biaya produksi.